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    Crème de patates douces

     

    Crème de patates douces

     Ingrédients:

    1kg de patates douces

     300G de sucre

     1dl de rhum

     2dl d'eau

    sel

    Éplucher les patates douces et les mettre à cuire 25 minutes dans de l'eau légèrement salée puis les réduire en purée.

     Faire un sirop épais avec le sucre et l'eau.

     Rajouter le rhum, fouetter énergiquement et mettre au frigo.

     

     

     


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